BRIGADE DU RESTAURANT

La brigade du restaurant est l'ensemble du personnel de la salle, chaque membre de la brigade à une fonction précise à remplir et une place dans la hiérarchie de l'entreprise.

La composition d'une brigade de restaurant varie selon la catégorie de l'établissement, une entreprise familiale qui propose des prestations culinaires peu élaborées ainsi qu'un service simple, ne peut mettre a la disposition de la clientèle, une brigade composée d'un personnel qualifié.

Dans toute organisation de travail, il est important de répartir les rôles entre les personnes concernées dans un objectif a atteindre, l'efficacité et la satisfaction du personnel sont finalités auxquelles doit aboutir toute organisation une mise en place.

Les frais de personnel, aujourd'hui très importants, sont directement facturés aux clients, chaque établissement doit offrir à sa clientèle une prestation correspondant l'adaptation présentée, sachant que l'amabilité, la disponibilité et le sourire sont de rigueur pour toutes les catégories d'établissement a caractère commercial.

Il existe peu d'établissements qui proposent une brigade complète, pour plusieurs raisons, pour les postes TRANCHEUR sont assurées par des maitres d'hôtels, mais pour la brigade de SOMMELLERIE se réduit a un sommelier plus un commis, le commis de rang assure le débarrassage et pour le poste de 1sur2, ou demi chef de rang est moins répandu.

Cette expression: BRIGADE DU RESTAURANT, désigne donc l'ensemble du personnel de la salle a manger, seuls les restaurants de grande classe, ont a leur disposition une brigade complète.

Les restaurants sont classées par des FOURCHETTES, et se compose de trois fourchettes, et pour les HOTELS, sont classées par étoile, et se compose de cinq étoiles.

LEXIQUE PROFESSIONNEL DANS LA RESTAURATION

Certains mots des  plats la restauration ont un lexique unique, car ils nous donner une idée ou bien une vue sur las plats ou produits, et voila du lexique professionnel des plats : PLAT TYPIQUE RUSTIQUE: c'est des plats campagnard d'une région ou d'un terroir qui est fabriqué de nombreuses années, ces plats doit être un objet culturel ou un modèle pour le consommateur ou le producteur, deuxièmes, on a les PLATS TYPIQUE REGIONAL, qui est une spécialité réalisée dans une région, et les produits  utilisées dans la recette sont spécifiques au terroir, troisièmes, on a les PRODUITS DE TERROIR, ou les produits provenant d'une zone géographique précise qui présente certains caractéristiques agronomiques, ce qui le distingue des terroirs voisins, le TERROIR est une combinaison de facteurs écologiques qui donne aux produits une spécifie et une typicité.

Pour les produits, on trouve qu'il ya beaucoup de lexique qui prennent beaucoup de sens, pour les PRODUITS TRADIONNELLES, c'est la somme d'expériences et de savoir-faire professionnels qui reste valable de nos jours si aucune technique industrielle ne réussit égaler ce produit, TRADITIONNEL, est une appellation commerciale porteuse qui n'est pas obligatoirement un indice de qualité, et on trouve aussi (A.O.C), APPELATION d'ORIGINE Contrôlée, qui a trois éléments obligatoires, une typicité de produit final, un procédé de fabrication, qui caractérise par un certain nombre de régies a respecter, et l'origine précisément délimitée. On a LABEL, qui est attribué par des organismes certificateurs, il doit garantir aux consommateurs un niveau supérieur de qualité, et il y'a aussi LABEL REGIONAL, qui regroupe un ensemble de produits caractéristiques de la région.

La maitrise de ce lexique professionnel est indispensable  dans la restauration, pour les lexiques de vocabulaire culinaire, doit absolument correspondre au langage du métier de la restauration.

LES CUISSONS DE LA CUISINE

Il existe trois types de cuissons suivant l'échange des éléments nutritifs et aromatiques ou la conversation de ces éléments à l'intérieur de l'aliment.
Cuisson par CONCENTRATION, le ou l'aliment est suomis a une chaleur intense ce qui a pour effet une coagulation superficielle des protéines et une caramélisation des glucides, on l'appelle dans la restauration : réaction de MAILLARD, les éléments nutritifs restent a l'intérieur de l'aliment, comme (griller, pocher, poêler, sauter, glacer, frire, rôtir, vapeur et sous vide).

le deuxième mode de cuisson c'est l'EXPANSION, et c'est un type de cuisson se fait dans un liquide, une partie des éléments nutritifs passent dans l'eau de cuisson et les éléments aromatiques du liquide (garniture aromatique) diffuse dans l'aliment : une phénomène d'OSMOSE, le liquide de cuisson peut être conservé pour la réalisation des sauces, comme (braiser, pocher blanchir, braiser).

Le troisième mode c'est la COMPOSITION des deux cuissons, par la concentration au départ (rissolage, raidissage), puis expansion après mouillement avec un liquide froid.

LES GAMMES DE LA RESTAURATION

Une GAMME regroupe un nombre de produits généralement de la même famille. Chacun d'eux est préparé ou cuisiné différemment : sauté, grillé, poêlé, poché,....

Généralement les différentes gammes de plats que l'on rencontre sur une carte, sont les potages , veloutés, crèmes, entrées chaudes ou froides, coquillages et crustacés, poisson, volailles, viandes, gibiers a plume et a poils, garnitures salades, desserts.

Pour l'équilibre des gammes sur les plats, il n'existe aucune règle, cependant des conseils a suivre, pour les entrées froides et chaudes, la quantité totale doit être a peu prés équivalente a celle des viandes ,volailles et gibiers, pour les poissons, proposer un poisson pour trois viandes, pour les plats principaux, il faut privilégier les viandes, les volailles et les gibiers en fonction de la situation géographique, de la type et du catégorie de l'établissement, pour les légumes vertes crus et cuits, généralement le choix est peu important, pour les fromages, ils fut toujours une attention toute particulière (variété, thème...), et enfin pour le desserts, la quantité devrait être a peu prés égale a la moitié totale des poissons et des plats principaux confondus.

Pour une gamme qui comprenant un nombre élevé de plats, est difficile pour le client et restaurateur, de la part du client, choix très difficile, et lecture longue et compliquée, d'une autre part, coté restaurateur, les pertes peuvent s'avérer nombreuses et coûteuses, la mise en place de base en cuisine et la réalisation des mets exigent un nombreux personnel, ainsi que les stocks de marchandises sont importants, ce qui entraine des besoins conséquents en surface et en matériel ainsi que le local.

LE MENU DANS LA RESTAURATION

Le menu est composé d'un ensemble de mets représentatif des différents gammes de plats, préparés par la cuisine et classés par catégorie, proposées a la carte et constituant un repas complet, il représente a la clientèle pour un prix déterminé a l'avance, et consiste aussi une ou plusieurs boissons comprises dans le prix du menu.

Il existe deux types de menus : le menu a prix fixe sans choix, et le menu a prix fixe avec choix, mais toujours le MENU a des règles.

Pour l'élaboration d'un menu fixe, il faut respecter l'équilibre alimentaire,  éviter de proposer dans le même menu deux mets comportant chacun des composants sensiblement identiques, et tenir compte du prix de vente du menu. La composition du menu consiste une entrée froides ou chaudes, une salade ou un fromage, un plat principale , et un dessert, et il ya aussi le menu enfant qui vous donne des gouts adaptés a ceux des enfants, la quantité doit correspondre a l'âge d'enfants, et toujours avec un prix peu élevé, cependant le menu diététique est présenté pour les gens qui suivent des régimes diététiques, ces menus sont souvent élaborée par le chef de la cuisine ou un spécialiste diététicien, et ils se sépare en trois menus :1er c'est le menu hyposodé (sans sel ou peu de sel), menu basses calories ou hypocalorique (cure d'amaigrissement), et menu énergétique (remise en forme, sportif), et le dernier c'est le menu binaire, est particulièrement adaptée par a la restauration commerciale, dont la clientèle souhaite prendre des repas léger, rapidement servis et pour un prix peu élevé.

GUERRE MONDIALES 1.

GAVRILO PRINCIP est un jeune yougoslave, né le 25 juillet 1894 a la Bosnie, il a assassiné FRANCOIS FERDINAND d'AUTRICHE, qui est le prince héritier de la Hongrie, en 28 juin 1914, a SARAEIVO, et c'était la cause de la première guerre mondiales.

La Hongrie ainsi que l'Autriche réagit a travers une rencontre avec le serbes sous les directions des allemands, mais la Hongrie et l'Autriche déclare la guerre, les combats ont été déroulée en Europe par deux fortes forces, les Alliées ou la TRIPE ENTENES  sous la direction de la France et le Royaume uni et la Russie et la Bosnie, ainsi que les EMPIRES CENTRAUX sous la direction de l'Allemand, la Turquie, la Russie et les Hongries.

La guerre a fait son début en 1914, a travers l'entrée de la Hongrie et l'Autriche a la Russie et la Serbe, les Allemands en France et la Russie, et la France et le Royaume Uni en Turquie et l'Autriche et la Hongrie.

Donc  l'équilibre dans les deux directions, celle de la TRIPE ENTENES et les EMPIRES CENTRAUX, car ils possédants des effectifs identiques, cette guerre a durée 4 ans par la participation des pays européennes et non européens, de l'Afrique, de l'Asie et même de l'Amérique.

la victoire des TRIPE ENTENNES était nécessaire par la participation de plus de 30 pays a leur faveur, mais la guerre nous a donné une mauvaise vue dans l'histoire de l'humanité, car c'était des millions de morts, et des millions des blessés et disparus, des soldats et des civelles, et même des gens des pays neutres, qui n'ont pas participé a la guerre, précisément plus de 18 millions de morts de la part des TRIPES ENTENES, et plus de 9 millions de morts de la part des EMPIRES Centraux, a

Maintenait on trouve des monuments historique, des cimetières militairess et civils, pour la prière sur les morts.

MASQUE OBLIGATOIRE.

Apres la déclaration du gouvernement marocaines, le premier ministre sur les medias a cause du corona virus, l'état a fait des règles obligatoires, la fermeture de tout les projets, sauf les projets des matières premières, c'étais une précaution pour l'abaissement des cas blessés.

le roi MOHAMED6 dans un rencontre avec les nouveaux responsables de gouvernement, a porté un masque de protection fabriqué au Maroc, alors le Maroc a donné des instruction sur ce sujet, pour porter les masques, et ce qui ne porte pas ces masques sera sanctionnée d'une amande de 300 a 1300 DHS, et de la prison de un mois a trois mois, selon les sanctions prévues de l'article 4 décret-loi n 2.20.292, avec l'annulation de sortir a partir de 18h, sauf les qui travaillent dans la police ou l'hôpital.

Pour la fourniture de ces masques, et sous le cadre des instructions du roi MOHAMED6, les autorités ont mobilisé des gens, qui travaille dans le secteur de textile, afin de fabriqué chaque jour 5millions de masques, et l'ai vendre a 0,80 DHS la pièce.

Pour la distribution de ces masques, le gouvernement a fait un partenariat avec deux sociétés laitières, afin de distribuer ces masques chaque jour et pour toutes les places au Maroc, maintenait ces masques couvrent plus 66.000 points de vente.

PALESTINE FREE

C'était le 02 Novembre 1917, les Anglais ont fait une promesse pour les juifs du monde pour qu'il soit un pays juifs, par Arthur Balfour, le sectaire de l'état des affaires étrangères.

 C'est le début de l'histoire des juifs et des Palestine, et le cauchemar des arabes, les juifs était très faible, mais les anglais était très fort, et ils ont appliqué la promesse de Balfour, de faire un pays sous le nom de Israël, c'étais une idée, mais en 15 mai 1948, les juifs déclare la naissance d'un pays sous le nom d'Israël, les anglais et les américaines ont font de leur mieux a travers les missiles et bombes pour que Israël existe, la guerres est gagné, mais il faut qu'il soit un pays démocratique et parlementaire, alors  les juifs déclare an janvier que Jérusalem est la capitale de l'Israël, tout ira bien, en 1954, l'Israël achète des massifs et des matières militaires, deux ans plus tard, Israël prend les commandes du canal SOUISSE en Egypte, après la guerre de 1967 contre l'Israël et l'Egypte et la Jordanie, Israël pris tous les commandes de Palestine et de Jérusalem, après tous ca, c'est le temps de changement pour l'Israël, par faire des règles, d’une autre, le grand YASSER ARAFATE occupe le poste de directeur de l'ORAGANISATION de LIBERATION PALESTINE en 1969.

3 ans plus tard, l'Israël participe dans les jeux olympiques en Munich, la O.L.P a pris otage et tués c'est athlètes israéliennes, la guerre entre Israël et l’O.L.P., dure jusqu’a aujourd'hui.

En 1982, la grande massacre de sabra et chatilla, un crime de guerre et personne n'a parlé, mais en 1987 la première INTIFADA, avec seulement des pierres par les palestinien, les journalistes et les télévisions ont pour la première fois de l’histoire, 6ans après la naissance de HAMAS.

Apres ca le monde, le monde a vu la main historique en Amérique, lors des règles d’accords d’OSLO, un plus tard, ARAFAT prend le prix de noble pour la paix, malgré tous ca, rien n’a changée, HAMAS frappe par des petites pompes, mais l’Israël a tous les moyens pour arrêtée tous ca, en début du 21eme,  Sharon élu premier ministre de Israël, et donne les ordres de ne pas quitter RAMALAH a ARAFATE, sauf la dernière fois ou il est allé en France a cause de la maladie, et mort dans France a une région prés de paris.

2020 aujourd’hui et personne na parler ou fait un effort pour nos frères palestiniens, PALESTINE FREE…..

ULTRAS

Les ULTRAS est un groupe de personnes qui encourage les équipes, a travers des concepts qui crée une ambiance, de la joie, et des sentiments, des chants, des tifos, et même des services humaines et sociaux.

En 1952, les Italien ont crée ce mouvement, précisément a Torino, l'équipe de Torino, a appelé les supporteurs fidèles pour qu'ils regroupes les supporteur a travers un groupe qui s'appelle :Associazione Sostenitori de Torino, cependant a l'instant, on trouve que les Ultras c'est pas des supporters des équipes seulement, non,  les Ultras c'est un style de vie, a cause des produits et les règles des dirigeants de chaque groupe, la fidélité des membres a travers eux et l'équipe, les relations avec les fédérations et l'état, les mesures administratives, ....

Chaque Ultras a des matérielles et des produits nécessaires pour l'ambiance de chaque match, car c'est nécessaire, le premier matérielle c'est la Bâche, qui donne une idée sur le groupe, et ce que signifie, chaque groupe a un logo spéciale et un nom sur ce bâche, et cela signifie que la fidélité du membres du groupe a travers la Bâche est obligatoire, a chaque match, le groupe a des membres qui dirige les supporteur a traves des moyens pour les guider pour donner une vue et un spectacle pendant le match soit a l'intérieur ou a l'extérieur, les Banderoles et les Drapeaux ont une stature nécessaire, car il donne une vue, donner un opinion, ou expression d'avis, mes micros et les trompette et les mégaphone sont nécessaire, pour le mégaphone il ya seulement un, chez le BOSS ou le CAPO du VIRAGE, les trompette ont les trouves chez le groupe, spécialement chez la PANDA, ou le groupe musicale du groupe, les micros ont les trouves chez les dirigeants du groupe, mais on a aussi les produits, qui présente une grande valeur chez les membres, et chaque membre a des écharpes, des casquettes, des vêtements, des étendras,....signé par le groupe, et qui le prends a chaque début de la saison a travers l'inscription et la cotisations avec le groupe, cette cotisations est obligatoire, car tout l'argent est prises par les dirigeants pour faire les tifos, les messages, les parachutes, les produits d'animation,......, pour toute la saison, ces tifos ont presque tout le pourcentage dans cette animation, au début de match, le groupe lève ce tifo avec prudence, mais avec beaucoup de courage pour nous donner un tableau artistique, avec les chants du groupe, mais les ultras dans les grands matches, ils entrent les fumigènes pour faire des brouillards, mais c'est interdit et très dangereux.

Les ultras représente parfois des services humanitaires, comme faire du don de sang, aidée les gens pauvres, faire des campagnes humaines et sportives,........

MECANIQUES

Dans ce jour la, tout le monde parle des voitures, mais peu de gens savent comment fonctionne une voitures, donc voila une idée de la mécanique simple des automobiles ou les moteurs a 4 temps.

Presque toutes les voitures normales, on un système physique et mécanique pour le roulement, la voiture pour roller il fait d'abord de l'essence ou du gasoil, quand on remplis ce liquide dans la voiture, automatiquement il prend la direction vers le réservoir, au démarrage le réservoir envois l’essence ou le gasoil vers le carburateur, le carburateur évapore ce liquide et le mélange avec de l'air, il le jette vers le moteur, spécialement a la chambre a compissions ou le cylindre, dans cette chambre il ya des soupapes qui monte et descend, mais il ya quatre étapes obligatoires pour que la voiture part , la 1ere étape c'est l'admission ou le gaz entre dans la chambre a compissions, la 2eme étape c'est la compression ou le cylindre monte et les soupapes s'enferment, la3eme étape c'est l'explosion ce compose des bougies qui s'échauffent pour brulée le gaz, et la 4eme étape c'est l'échappement, est ce compose de sortir le gaz brulée par une autre soupape ouverte, est la ca recommence cette méthode, les pistons travaillent toujours, a travers la montée et la descende par une mouvement alternatives, le vibrecant est collé par le piston pour donner une mouvement rotative, et la boite a vitesse a tous le rôle pour séparé l'opération.

L'essence et le gasoil sont des carburants utilisée dans les moteurs thermiques ou les moteurs a compissions interne a un allumage commandé comme le cas des voitures les motos et mêmes les bus et le camion, et cela facilite le déroulement de l'automobile.

certaines gens font une grave fautes a travers de ne pas regarder les fiches techniques sous le capo, c'est fiches vous donne des idée de la dernière vidange de huiles d'automobile, le changement des filtres, et aussi pour voir et vérifier le niveau des huiles des freins, huile de la boite a vitesse, huile de moteur, le liquide de refroidissement, et voir et contrôler si le moteur fait un bruit ou une odeur.

Bon route mesdames et messieurs.

MAROC.VAR.COUPE DU MONDE....

La 5 eme participation du Maroc à la coupe du monde? Âpres 20ans d'absence, c'étais pas facile d'attendre tous ce temps, car les marocaine respirent le football.

A chaque coupe du monde, on voit beaucoup de fautes par les arbitres, mais a cette coupe du monde on a vu de l'injustice, les millions des supporteurs a travers le monde sont choquées de la FIFA, car la FIFA a décidé de rester totalement muette.

Pour le premier match, le Maroc a bien dominée, très bien joué, mais il a marqué contre son con, mais ca c'est du foot, le deuxième match, c'était contre le Portugal, qui l'a Ronaldo, le meilleure jouer du monde, le Maroc a aussi dominé, et très bien joué, mais l'arbitre a la possibilité de siffler ce qu'il veut, Primo la faute de PEPE sur BOUTAIB a la quatrième minute, et c'étais l'action qui a donné le premier but de Portugal a travers Ronaldo, Secundo, la 16 minutes, une coffrant ou bien un penalty du guerrier AMRABATE, et l'arbitre américaine n'a rien signalé, lui et l'arbitre de touche, et le grand PENALTY de Pepe a la 80 minutes,3 fautes qui ont bouleversé le match.

Enfin le grand fou match de cette édition 2018, le Maroc contre l'Espagne, les champions du monde 2010 en Afrique, les marocaines été déjà disqualifiés de la coupe, et l'Espagne non, malgré ca tous le stade été presque marocains par des supporteur fideles, a la minute 13,le joueur numéro 13, marque le premier but au Maroc, Khalid Boutayeb offre l'avantage au Maroc avec un petit pont de de gea, la 19eme minutes l’Espagne marque le but, la première mi-temps a fini par un nul, a la deuxième mi-temps un film de peur, d'horreur, a la 46minutes, devant l'arbitre Ouzbakiste, la Fifa, et le monde, Pique touche le ballon par la main âpres un passe de Carbavall, et rien n'était sifflée, mais rien n'est passé, la grande surprise étais a la fin du match, a la 80eme minutes, Ziyech frappe la balle et touche la main de piqué dans le petit carré, rien n'est sifflés, mais dieu est Grand, une minute plus tard El Nesseyri marque le deuxième but au Maroc âpres une passe de mesure de Fajr, mais la fin du match, l'Espagne marque par un but!!!!Hors jeu et corners qu'il faut le jouer de la gauche, et avant la balle était sortie, c'est de la magie.

Le Maroc a jouée contre 5equipes, 3pays, les arbitres, et la Fifa, et malgré tous ca, les joueurs ont fait des matches de top, avec un niveau professionnel, et ils ont montré qu'ils ont des guerriers, merci les joueurs d’être des guerriers.

le VAR ne fonctionne pas pour les marocains, il a fonctionné pour touts les équipes sauf notre beaux MAROC

CASABLANCA

Casablanca, le cœur du Maroc, la capitale économique, la ville de l'argent, la grande ville du Maroc, situées au centre-Ouest sur la côte de l'Atlantique, la ou les gens ne dorent pas,24 sur 24, contient plus de 10 millions d'habitant de toutes les régions du Maroc, de tous les continents, et même toutes les religions du monde, a Casablanca ou Anfa avant, tu trouve ce que tu veux, il a plus de 10 régions, et chaque région contient plusieurs quartiers, et chaque quartier se compose de milliers de famille, et ses familles se compose des centaines de personnes, et chaque personne a une mentalité et un état d'esprit unique, pour cela, voila une idée et des places pour rendre visite a cette belle ville, et absolument faire le tour avec un vrai CASAOUI.

La Mosquée HASSAN2, l'un des places islamique, d'art et d'archiculture moderne, avec un décor magnifique, il a des vue extra-ordinale, une sur la mer, et une sur le fameux corniche AIN DIAB, qui est l'un des meilleurs corniche au Maroc et en Afrique, et il a une vue sur le Medina Kdima ou Bâb Marrakech, la ou il ya de beaux vues panoramique, plus la vue du phare de l'henke, d'une autre part il ya des mussés au top, comme celle de la Villa des Arts, le mussé de la music andalouse, le mussé de Abderrahmane Slaoui, et le mussé du judaïsme marocain.

D'une autre part dans le sport il ya le fameux derby bidaoui entre le Wydad et le Raja, la on voit un spectacle dans le terrain, sur le terrain, et même sur les rues, il est classé parmi les meilleurs derby au monde, avec ce public qui te rend fou du football, avec  ce stade d'Honneur, sans oubliée tout les moyens de transport, de la moto, bus, taxi, métro, tramway, train, tous sortes de transport, ainsi sue l'Aéroport de Casablanca MOHAMED5, ainsi que l'éducation obligatoire chez les Casaouis.

Plus de 60 quartier a Casablanca, il ya Mers Sultan, Ghandi, Beausejour, Oulfa, Hay Hassani, Anfa, la Gironde, Bernoussi, Bourkone, Moulay Rachid, Sidi Moumoen, Belvédère, Ain choke, Maarif.........et le fameux Derbe Sultan et Derbe Ghalef.

Derb Sultan, se compose de plusieurs quartiers, car il est l'un des quartiers les plus populaires au Maroc, et derbe ghalef, tous l'univers le connait, car il est spécialisé dans les matières de l'électronique.

A l'HOUBOUSSE, la ou il ya tous les vêtements traditionnelles marocaines, c'est un art pour les Casaoui, car il représente la tradition et charme de CASABLANCA

LE FOOTBALL

C'est le jeu le plus populaire au monde, inventé en Angleterre, avec un ballon, et deux équipes, avec des règles et des lois professionnelle de la FIFA, qui gère et développe le FOOTBALL dans le monde, la FIFA  est fondée en 1904 en France, mais son siège est en SUISSE, ZURICH.

La FIFA représente pas seulement le FOOTBALL normale, il représente aussi le FUTSAL et le FOOTBALL de PLAGE, mais il a des rôles dans ce jeu, car il organise des compétitions internationale pour les pays, les équipes, et présente tous les continents du monde : les 5 continents.

La FIFA organise aussi des événements mondiales pour les joueurs féminines et masculins a traves des trophées, ou des primes, de meilleure jouer ,meilleur but, meilleure buteur, meilleur esprit sportive, et des honorassions pour les gens qui ont joués, et donner tous pour le FOOTBALL.

La FIFA a des règles importantes pour les joueurs qui font des stéroïdes, la FIFA prends la fiche technique du joueur, et il le stop de jouer le FOOTBALL a une période ou toute la vie.

Le FOOTBALL normale ce que compose de deux parties de jeux, la première mi-temps d'une durée de 45 minutes et même la deuxième mi-temps, avec un ballon qui baisse entre 410 grammes et 450 grammes, avec deux équipes, et chaque équipe a 11 joueurs qui jouent pour marqué des buts, et qui marque le plus de but gagne, avec un terrain de un terrain rectangulaire de 90 a 120 mètres de longueur, et de 64 a 75 mètres de largeur,  pour le FUTSAL, il est un petit différent, car chaque équipe se compose de 5 joueurs, d'une largeur de 18 mètres a 25 mètres, et en longueur de 38 mètres a 42 mètres, le ballon baisse entre 400 et 440 grammes, et dispose de deux mi-temps, chaque mi-temps a 20 minutes chacun, quand au FOOTBALL de PLAGE c'est presque le FUTSAL, avec 5 joueurs, et d'un terrain de 35 a 37 mètres de longueur, et 26 a 28 mètres de largeur, avec trois petites mi-temps, et chaque mi-temps ce compose de 12 minutes, mais toujours il ya un gagnant, car a la fin de match fini par nul, l'arbitre donne une prolongation de trois minutes, si les deux équipes finissons  par un nul, il ya des tirs au but.

Le FOOTBALL, en générale c'est le sport qui te fait vivre beaucoup d'émotions, seulement dans un match simple.

KING HASSAN 2

L'art de la parole, l’homme de principe, pas de protocole, un ROI face a lui même, c'est le ROI HASSAN2, né le 9 juillet 1929 a Rabat, et décédé le 23juillet 1999, l'un des meilleurs homme en vingtième siècle, il a été ROI du MAROC en 1961, après la mort de son père le sultan MOHAMED 5, le ROI avant d'être ROI il a assisté a plusieurs événements a coté de son père, comme 1943, il assista a la conférence d'Anfa ou il rencontra ROOSEVELT et CHURCHILL. En 1944, il participe a la rédaction du Manifeste d'Independence, sa éducation était assez précise, car il a une formation sur les valeurs arabe et islamique et traditionnelle. Après ses études au MAROC, en enseignements de la science coranique, et études universitaires a Rabat, il part en France en 1951et il obtient le diplôme d'études supérieurs en droit public a Bordeaux, lors de 3 mars 1961,le ROI HASSAN2 s'adresse a la nation avec un discours émouvant: «Cher peuple. Je m’adresse à toi tout en sachant que les plaies sont toujours fraîches. Nous avons été surpris par sa disparition et espérions qu’il serait parmi nous pour continuer sa mission noble (…) Je t’annonce, cher peuple que j’arrive aux rênes du pouvoir (…) pour répondre à la volonté sociale qui s’est illustrée par ton allégeance» 

C'étais le premier discours du ROI vers le peuple, en Mai 1961,il prend la place du ministre conseil de gouvernement du royaume marocain, ainsi que premier ministre de 1965 a 1967,en aout 1972 Mohamed Oufkir, ministre de l'intérieur et de la défense , fait un attaque contre l'avion du souverain qui rentre du France, en 1973, les sahraoui créent le Polisario, en novembre 1975, le ROI HASSAN2 organise la MARCHE VERTE, en partagent le territoire entre le MAROC et la Mauritanie avant que l'Espagne signera les accords a Madrid, mais le roi et le peuple annexeront la totalité des terre en 1979, en 1989 le ROI souhaitent renforcer ces relations africaines et européenne par la participation a l'union Maghreb Arabe, cependant en 1993 le roi fait inaugurée la grande mosquée du monde, située a Casablanca, en 1999 le décès du ROI.

c'est pas seulement les marocains qui ont était tristes, tout le monde, c'étais l'un des hommes qui ont laissé leurs paroles et esprits dans cette vie .
 “Si je devais adorer un autre qu’Allah, ce ne pourrait être que mon pays.HASSAN2.

RESTEZ A LA MAISON

Le premier cas du corona virus a été enregistré dans le Maroc c'était le lundi 2 Mars 2020, le ministre de la santé monsieur KHALID AIT TALEB a déclarée les règles de prudence a prendre pour sortit faire des courses, ou aller a la pharmacie.

Il ya certains règles a prendre pour le corona virus, rester vigilant, c'est de faire attention a les personnes qui vous entourent, il est absolument de limiter les sorties lors de cette confinement, si on a besoin de sortir faire des course pour les produits alimentaires ou médicaments, il faut être extrêmement prudent, et respecter les règles d'hygiène, toujours prendre un masque pour le visage, important de faire des gents, se laver les mains chaque 20 minutes avec du savon, ne touchez pas votre visage, ou vos yeux, ou votre corps, car c'est très dangereux, boire toute la journée les boissons chaudes, des soupes, toujours manger les plats chaudes.

Maintenant on a dépassé les 1600 âpres plus 40 jours, mais si on voit la différence entre le Maroc et d'autre pays, on trouve le Maroc qui a pris des beaucoup de prudence dans ce moments, par exemple si on veut une différence entre le Maroc et la France 191 blessées, l'espagne120 blessées, l'Italie 1036,du 2 Mars, maintenait on voit des centaines meurs chaque jour en Europe, des milliers des blessés, la le Maroc a fait beaucoup de prudence a leur -peuple.

Et le  voila le bilan du corona virus de lundi 2 mars jusqu'a aujourd’hui a 18:00 de 12 April :

Les personnes blessés : 1661,les morts:118, les récupération:177. e prudence dans ce moments, par exemple si on veut une différence entre le Maroc et la France 191blessées, l'espagne120blessées, l'italie1036, maintenait on voit des centaines meurs chaque jour en Europe, des milliers des blesses, la le Maroc a fait beaucoup de prudence a leur peuple.

Et le  voila le bilan du corona virus de lundi 2 mars jusqu'a aujourd’hui a 18:00 de 12 April :

Les personnes blessés : 1661, les morts:118, les récupérations:177.

et  maintenait par région : CASABLANCA-SETATT :484 cas ,région de MARRAKECH-ASFI: 314 personnes ,région de RABAT-SALE-KENITRA :237cas , région de FES-MEKNES :215cas,region du nord TANGER-TETOUAN-HOUCEMA:153cas ,région de OUJDA-BERKANE :108cas,region de TAFILLALTE :72cas , région de BENI MELLAL-KHNIFRA :48cas ,région de SOUS-MASA :23cas ,région de LAAYOUNE :4 cas , région de DAKHLA :2 cas et KOULMIME :1 cas.

Faisons attention et restez a la maison.

LE MAROC EN TEMPS DE CORONA.

Comme tous les pays, corona virus a fait le tour du monde, et occupe tous l'univers, ici au Maroc l'état a fait des solutions avant que soit trop tard.

Malgré les morts et les blessés, l'état a réagi 3mois avant, ils ont fermés les frontières de SEBTA ou CEUTA, cette décision de l'état a eu une point très positive, car ce que on voit a l'Espagne est triste est très touchant, et qu'on voit a CEUTA les blessés, plus de 100cas dans une petite ville, c’est catastrophique, et pas seulement CEUTA, C'est le cas aussi de MELLILIA.

Comme tout le monde sait, ya pas de médicament pour ce virus, et la solution c'est de pas sortir, et si vous sortez pour faire des courses, allée a la pharmacie pour prendre des médicaments seulement, pas plus.

Les gens qui travaillent a l'état sont vraiment les HÉROS MAROCAINE, car c'est eux qui travaillent : DOCTEUR, INFIRMIÈRE, POLICIERS, SOLDATS, les ÉBOUEURS ......

Et pas seulement ca, le roi du MAROC "MOHAMED6" a donné des ordres pour que les blessés prennent ce qu'ils veulent, la grande cotisation du roi et le ministre ainsi que ce beaux peuples, pour aider les pauvres et les non employée, c'est un grand pas pour les marocaines pour qu'on puisse gagner cette guerre contre ce virus qu'on le voit pas.

Maintenant le monde parle des marocains, car ils ont montré qu’ils sont capables de tout, état et peuples.

L'UNION EUROPÉENNE a pris le cours par les marocaines qu'ils ont un grand esprit et FIÈRE D'ÊTRE MAROCAINS.

Maintenant le Maroc fabrique les casques anti-corona, les appareilles de respiration, avec des gens marocaines, sans parler des marocaines de l’étranges qui ont aidé les marocaines par argent ou matière premières.

Et pour finir trois que tous les marocaines du monde les connait :الله  الوطن الملك 

CORONA VIRUS

Coronavirus, est ce que c'est une troisième guerre mondiale économique, entre l'U.S.A et la CHINE ?

Certains gens disent que c'est un gaz très dangereux, qu'il va se évaporera a la fin de mois de mars, avec un essai de ce gaz en laboratoire biologique américaine, qu’il n’a pas été contrôlé le début de cette année en Afghanistan.

Ce gaz s'appelle le SARINNE, il avait un essai sur les gens a la Syrie, il avait tué plus de 1345 personnes en deux jours, l’un des plus dangereux virus de la vie, il n’a pas une odeur ou un gout ou de couleurs, il transforme de gaz a liquide, il se propage dans l'aire plusieurs place au monde.

67 soldats américaine one été blésée en début de mois de février, dans un laboratoire a l’Afghanistan, les soldats ont été déplacée a la chine pour la participation dans un spectacle militaire  en février a WUHAN, pour gardez les soupçons suspects de la mort de ces soldats de la part de l'organisation mondiale de la santé.

avant le spectacle de 10 jours, un docteur chinois a fait une déclaration dans tous les réseaux soucieux dans un laboratoire qui déclare avoir la découverte de ce virus, mais le gouvernement chinois a isolé le médecin 7 jours avant de sa mort, la famille du docteur a fallu la vérité sur la mort du docteur.

La main forte de l'USA a forcé les chinois de déclaré qu'il ya un virus dangereux dans WUHAN, a cause des soldats mourront, et la cause de ca c'est les CHAUFFE-SOURIS et les SERPENTS.

ce gaz SARINNE c'est un gaz qui frappe le corps humaines ,grande et petits ,femme et homme ,pauvre et riche ,il a pas un médicament ,il reste dans l'air presque trois mois , mais il peux rester deux semaines dans le corps humaines ,sans savoir qu'il est blésée .

l'organisation mondiale de la santé a dit qu'il est une pompe biologique, et on verra s'il va propager ou non et on verra dans les prochaines jours ,mois ,année , et dieu seul Save la vérité......

De la science

Pourquoi les étoiles sont assez brillante, et comment le soleil fait t il pour produire autant de chaleur et de lumière???Enfaite chaque étoile est fort nucléaire géant qui libère de l'énergie en son noyau, le soleil est l'astre qui brille le plus proche de la terre, il tire son énergie des réactions de fusion  nucellaires qui se déroule dans son corps, comme la plupart des étoiles le soleil est principalement constitué par deux gaz : l’hydrogène et le hélium.

les atomes sont construit par des noyau avec des électrons , a l'intérieur il ya des protons et neutrons ,mais le problème c'est de transformer l'article en énergie ,cela c'est un équilibre assez énergique ,donc il ya deux types de réactions ,la première c'est la FUSION ou on peut dire l'amarrage est une unité de plusieurs noyau atomiques léger en un seul; qui se regroupe pour faire une union ou un groupe ,mais il faut d'abord des condition ,dans les condition il ya un milieu qui s'appelle PLASMA avec du méga pression avec beaucoup de chaleur, un peux prés des millions de degrés ,les protons avec cette chaleur il offre une vitesse, l'hydrogène est très léger car il capte les HELUIM ,cette réactions a fait une bloque des équipes ,mais l'énergie qui sort de cette réactions c'est elle qui égale tous .

ca c'est ce qui passe dans le soleil chaque jour, mais a chaque seconde il fissionne plus de millions de noyau, l’énergie nucellaires  reste toujours en chaleur.

, et le deuxième partie de cette équilibre énergique c'est la FISSION, c’est le contraire de la fusion car les tommes il se divise, il s'appelle les réactions en chaine contrôlée dans les réacteurs nucléaires, les noyaux aussi se devise et très léger, et la découverte de cette réactions c'est le allemand AUTOHALL.

L'afrique conte la France en corona .

Mama africain contient 54 pays au total ,il couvre seulement 6% de la surface de la terre ,il est bordé par la mer méditerranée ;canal de suez; la mer rouge; l’océan indien et l'océan atlantique ,l'Afrique considéré comme le berceau de l'humanité ,il ya tous dans ce beaux continent et malgré ca les français ont la capacité de dire :on va testé les médicaments du coronavirus a l'Afrique on dirait c'est un laboratoire ou un champ d'expérience ,ils ont oublié leur propre histoire qu'il se lavée le corps une fois par année en quinzième et seizième siècle , merci d'avoir inventé le parfum ou l'eau de toilettes .

Dernièrement dans cette période de coronavirus le président de la république française MACRON  a fait un tour dans un hôpital : Fondation méditerranée infection et la le grand choc pour la France et tout le monde les médecins sont de nationalité : Liban, Burkina-Faso, Irak, Algérie, Maroc, Sénégal, Tunisie, et enfin France.

d'autre part, section sport ya pas 4 frais français dans leur première équipe de football : presque 80% des joueurs sont de ce beaux continents africaine.

le nombre de français ayant la nationalité française 65585857habitants moins les 3817562 étranger en 2012 ,donc merci la France pour avoir dit la vérité sur vous et on verra si le ,monde construira un médicament de corona ,si non on va tous mourir.......

corona virus en italie.

l'union Européen a laissé l'Italie dans cette période difficile , mais on ne doit pas laissé l'occasion pour dire que l'Italie est un grand pays de tout , pour souvenir de ca on va allé au passé car c'est l'Italie les premiers qui ont aidée l'Europe pour construire les routes , les écoles ,ils ont étudiée a l'Europe les alphabets ,ils ont donner une grande idée sur les règlements ; les droits, l’art et la culture de l'Europe.

les charmes des villes d'Italie ,la cuisine italienne , les de l'Italie , le foot italienne ,sans parler des marque de  vêtements , de la mode ITALLIANA , de la mécanique ,enfin pour seulement des masques de corona l'U.E a dit non .

merci l’U.E, quand vous prenez votre téléphone il faut dire merci pour monsieur MOUTCHI, l’inventeur du téléphone, MARKONI l'inventeur du radio et télévision, FIRMI l'inventeur de la lumière, les inventeurs de la banque, l'astronomie, l’architecture, les universités ; la music.

Vous disiez que les italiennes sont de mafia, oui c'est de la mafia qui distribué des produits alimentaire pour les pauvres et les malades, oui c'est la mafia qui ont donné des millions d'euro pour l'état 

Christophe colombos ; da Vinci, Galileo, Dante, Marco polo ....... ca c'est l’Italie, merci pour votre aide ......

l'amour , la vie et la cuisine......

Tout l'univers connait la fameux histoire de ROMEO & JULLIETTE c'est une vie entre deux personnes qui ont fait l’amour, du dance, un peux de tout...., et surtout manger pour ne pas mourir, mais manger est un besoin nécessaire de la vie, mais savoir manger est un art de vivre, cella veut dire que la solution pour les femmes pour entrer au cœur de l'homme c'est de faire de la cuisine, et du bon cuisine s'il vous plait mesdames.

la meilleure relations des gens âpres l'amour entre homme et femme , c'est de manger car tu mange ce que tu veux ,ou tu veux ,y'a pas de règles ,  y'a rien du tout ,ici la grande différence entre une relations et de cuisinier ,tu cuit de la viande ,du poulet , du poissons , du canards , ce que tu veux sauf les chauves souris a cause du coronavirus ( covid 19 ) Merci WUHAN .

 mais peu de gens savent apprécier les bonnes saveurs , les fantastiques gouts des plats , la curiosité des mets du restaurant , mais si tu veux grossir il faut manger , tu veux perdre du poids il faut manger , tu veux travailler ,faire du sport , des courses , étudier , voyager ,etc.... , encore il faut manger , c'est comme le temps :passé: j’ai mangé ,présent :je mange ,futur: je mangerais , donc il faut manger , simplement c'est de l'oxygène .

 pour les gens qui travaillent dans la cuisine je dis a eux un grands merci et un grands respects , car il faut avoir une grande expérience , une bonne éducation ,et un jolie blanc cœur comme le lait; et surtout des belles mains pour nous dessiner des plats qui danse a n'importe quelle music, avec un cuisson a la hauteur avec toutes les épices du monde , et toute les légumes de notre terre , avec une grande salade de fruits naturelle de notre capitale , et tous les viandes de l'univers je vous donne le chapeaux

et enfin mesdames, messieurs : manger une pomme c'est comme manger un lion .....

HOTEL

Aujourd’hui dans la vie on entent tous le temps HOTEL mais la plupart des gens ne sait pas a quoi signifie HOTEL est la on peut dire c'est un établissement commerciales qui offre plusieurs choses ,locations des chambres ,locations des suites ,des villas ,et tout bien équipés ,avec plusieurs services de réception ,d'ébergements et d'administrations et surtout avec un service de restauration qui prend le petit déjeuner a partir de 7h au 9h,10h du matin qui est léger et tres copieux ,le déjeuner a partir de midi 12h jusqu’a 14h30 et il est savoureux ,et le diner qui est souvent léger et il précède le coucher ,.mais l'hôtel peut offrir également des services d'animations comme les fêtes de mariages ,noël ,des manifestations , des séminaires  et des loisirs ainsi des fonctions de ta destinations spécifique comme le tour dans la montagne ,compétition et d'autre....

l'hôtel fait travailler plusieurs personnes comme organigramme d'une brigade avec ses règles ,son règlements intérieur ,l'échelle de la brigade se compose de plusieurs personnes mais le KING c'est le directeur générale qui le pouvoir de donner les ordres a chacun ,d'autre part il ya une partie dans le règlement intérieur  comprend l'hygiène et la sécurité : le (CHSHT) :comité d'hygiène et de sécurité et des conditions de travail , cette règle est très importantes car il a une fonction a chacun des membres de la brigade comme la tenue vestimentaire qui la une loi que personne ne peux la traverser , et dans la tenue chacun a  une tenue du KING jusqu’a l'apprentis .

Mais a chaque hôtel a son charme car chaque hôtel a des choses qui lui présente, des cadeaux, des bijoux, des gadgets qui représente l'hôtel.

Mais a la fin il ya une règle très importantes dans tous les hôtels c'est : LE CLIENT EST UN ROI........

le debut de la restauration...

Faire du gaz c'est votre plus beau soin d’énergie. c'était la première phrase de monsieur Boulanger a son petit premier restaurant au monde a la région de paris en 1765.

Monsieur Boulanger était un vendeur de bouillon : inscrivant sur son enseigne ce qui suit : venez a moi ; vous dont l'estomac est en peine et je vous restaurai. Ce fut donc le tout premier restaurant moderne au monde.

Apres vient donc le tour des grands messieurs Rose et Pointaillé ; qui décident d'ouvrir à leur tour une ( maison de santé )  en 1766 .il faut donc attendre 1782 pour assister au premier restaurant proprement dit à savoir ( GRANDE TAVERNE DE LONDRES ) .celui-ci qui présentait a ses clients une carte dans une table individuelle et surtout a heurs fixe .

Maintenant il existe plusieurs type ou forme de restaurant : TRADITIONNELLES.

1- Auberge : maison ou petit hôtel simple en milieu rural exploité par un agriculteur.

2- Pension de famille : la clientèle d'habitués qui utilise ce type de prestations.

3- Relais : celui la ils offrent a leurs clients logement et nourritures avec un caractère familial.

4- Gastronomie : il se fonde sur les traditions culinaires d’accueils, avec des connaissances des clients pour les choix des mets et des vins.

MODERNES :

1- Snack-bar : le snack propose une prestation simple avec un débit de boissons à la vue des clients.

2- Fast-food : devenus incontournables aujourd'hui a cause du temps.

3- Drive-in : consiste un service à emporter destiné aux automobiles selon la carte des mets.

4- Coffee-Shop : partie d'un complexe hôtelier proposant plusieurs formules de restaurant.

5- Pub : l’essentiel est de servir des cocktails et des poissons anglo-saxons.

6- Drugstore : il se compose de plusieurs d'ensemble : expositions, boutiques, club, bowling, etc....

7- Cafeteria : elle présente un assortiment complet des préparations des boissons chaudes et froides .Tout ca c'est une idée des créations et des formes de la restauration et surtout dans un restaurant : il faut consommer avec modérations ......